Chả giò hay chả ram, nem rán là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt. Tùy theo từng vùng miền mà mỗi nơi sẽ có tên gọi cùng công thức khác nhau, tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng cho từng nơi.