Tuy ngày nay, có thể nhìn thấy loại gia vị này ở bất cứ nơi đâu nhưng ở thời kì trung cổ thì đây là một vật phẩm "đắt giá", chỉ có giới quý tộc và vua chúa sử dụng nên còn được mệnh danh là "vàng đen".